【陈皮做旧：这些小伎俩，你中招了吗】(陈皮做旧，无非就是这些小伎俩)

　
陈皮是中国传统中药材之一，具有很好的药用价值。而市场上的陈皮，质量参差不齐，有些商家为了获取更高的利润，制成伪劣陈皮。下面我们来揭秘这些陈皮做旧的小伎俩。

1. 烘染做旧

烘染做旧是一种常用的陈皮做旧方法。它通过对年份低的陈皮进行烘染浸泡茶叶水

，使其外观颜色变深变黑，以达到十年或更高年份老陈皮的效果。然而，这种做旧工艺制成的“老陈皮”外皮油性过大，呈焦黑状，内囊表面过于光滑紧致且颜色深浅不一，没有任何脱落感层次感。因此，这种陈皮质量并不优良，不宜选购。

2. 密封叠堆做旧

密封叠堆做旧是指用年份低的新会皮进行长时间的密封叠堆，使其快速糖酵解，外观在很短时间内黑化，以此来充当年份高的老陈皮。这种焖焗过后的新会皮，外皮颜色上去了，可能还有一点点的陈香味，但一经泡水，酸苦味尤为明显。而且，经过长时间的焖焗，陈皮里面的活性成分也被杀死了，没有收存价值，也不会越陈越香。因此，密封叠堆做旧的陈皮同样不宜选购。

【结论】

陈皮做旧，无非就是这些小伎俩。为了选购到优质的陈皮，建议大家选择正规渠道购买，并注意观察陈皮的外观、口感和香气等方面。只有优质陈皮，才能越陈越香，药食同源效果也更为明显。